芹菜是富含胡蘿卜素、B族維生素、微量元素的高纖維食物，中醫認為芹菜具有平肝清熱，祛風利濕，清腸利便，潤肺止咳的功效，現代藥理學研究還發現常吃芹菜能預防
小編推薦：
1、芹菜月季花湯
配料：芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。
制作：將前三味洗凈共煎成湯，加冰糖。
功效：活血養血。適用于治療頭痛且有血瘀。
3、雞絲拌芹菜
配料：雞脯肉100克，芹菜200克，精鹽、味精、麻油適量。
制作：
�、匐u脯肉洗凈，煮熟，撕成細絲。
�、谇鄄巳ジ�、葉，洗凈，切段，入沸水中焯一下，加入雞絲、精鹽、味精、麻油，拌勻即可。
功效：養陰，平肝，降壓。適用于治療高血壓。
4、涼拌芹菜海帶
配料：芹菜200克，水發海帶100克，水發黑木耳50克，醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
制作：
�、賹⒑�、黑木耳切絲，用沸水泡熟。
�、谇鄄饲谐�3厘米長的段，用沸水煮3分鐘撈起。
�、鄞Ыz、黑木耳絲、芹菜段冷卻后放入盤中，再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻，即可食用。
功效：清脆淡爽、原料簡單、價廉物美，能滋養潤燥、平肝清熱、活血化瘀，既可作正常人保健服食，又可作為高血壓、動脈粥樣硬化、
5、芹菜團
配料：芹菜100克，黃豆粉150克，鹽、味精適量。
制作：芹菜葉洗凈，沸水焯過，加入黃豆粉、鹽、味精，揉成菜團，上籠蒸熟即可。
功效：健脾，益氣，清肝。適用于治療妊娠高血壓引起的水腫、頭暈。
6、芹菜炒豬心
配料：芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。
制作：
�、賹⒇i心洗凈煮熟，切成薄片，把芹菜洗凈去葉，切成2厘米長的段。
�、趯㈠伔呕鹕�，加入香油，待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好后盛盤中，加入少許香醋即可。
功效：清心火，養心神。
